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ピール大好き

無事、子供たちも入学式、新学期を迎えることが出来ました。
中学の入学式に出席しましたが、新しいスタートに参加できるって幸せなことですね。
みんな、新しい世界にちょっぴり緊張していて新しい制服が少し大人っぽく見えました。
大人になると新しい門出ってなかなかなくなりますものね。
とってもうらやましい気分でした。

今日は、春休みにのんびりと作り続けたこれ。

以前、たくさんの柚子をいただいたことがあります。
それをどうやって消化しようか考えていたときに教えてもらったピール作り。
それ以来、柑橘類は、なるべく国産の無農薬を買うようにしています。

実もおいしくいただけて、皮まで食べられるなんて、
とってもうれしいですよね♪
今まで、市販のピールって好きではなかったのだけれど、
自分で作るとこれまた、すごく美味しいのです^^

ずっと忙しく、冷蔵庫で皮を剥がされ出番待ち(苦笑;;)
まずは、いよかん。
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いよかんのピールは初めて作ります。
1日目、刻んでまず、下茹で。
新しいお水に変えて一晩置きます。
2日目、もう一度茹でて、よく水洗い。
そして、お砂糖と煮ていきます。
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この、お砂糖と煮る作業が大好き^^
家中がいい香りに包まれてゆったりとしたとても幸せな気分♪
最後はよくかき混ぜながら水分が無くなって柔らかくなったら出来上がり。
急いで、グラニュー糖をまぶします。
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急いで写真、写真っと....こら、つまみ食い!!熱いよ! (奥に小さい手が見えます??)

これで出来上がり。
このままもとっても美味しいですが、ケーキに入れ込んだり、
チョコレートがけにしたり、パンに入れたり。
いろいろ使えます^^
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かわいいビンに入れて、ニンマリ眺めます(笑)
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これはね、ピールをとった後のバットに残ったお砂糖の固まり(笑)
これがね、また楽しみの一つなの^^
いよかんの香りがしっかり詰まって凝縮したお砂糖。
買いたくても売ってないですよ!!!
そのまま、カリカリって食べてもとっても美味しいの。
これも、パンにのせたり、お菓子にのせたりします。

うれしいこと尽くめのピール作りです。
あ、前回の記事、夏みかんで終りにしてましたね (汗;)
次回は、夏みかんのピール、載せますか。(笑)
# by teinei | 2009-04-07 10:23 | 手作りおやつ

はるですね^^

こんにちは^^
とっても久々な更新です。
とっても忙しい時間が過ぎ、無事卒業式やら、終業式やら、、、
いろいろ終り、ゆっくり出来ると思いきや、春休み、3人の子供たちと
奮闘しております^^;

もうすぐ4月。いよいよ、春 ですね!
春大好き♪長い長い冬が終り、いろいろと芽吹く季節。
はるですね^^_b0095051_10471467.jpg

ふきのとうを見つけました。
お散歩中に長男が見つけたのですが、急に あぁぁ~!!  って大声出すから何??と思ったら、
ふきのとう!!
暗い冬の空気の中に輝く **キラキラ **したものが見えたんですって^^
みんなで感動して、食べるならもう一つくらい無い~?と一生懸命探しました。
私も一つ発見^^ 長男のようにキラキラは残念ながら見えませんでしたが^^;

でも、子供の力ってすごい!さすが、普段から野山を駆け回っているだけありますね。

やっぱり、パスタ!! しかないでしょう^^
はるですね^^_b0095051_10544383.jpg

私の春大好き、ゴールデンコンビ。
ふきのとう、そら豆、ホタルイカ
はるですね^^_b0095051_1056690.jpg

ふきのとうがほんのちょっぴりでしたが、ほろ苦くっておいしい^^
春の味 デスネ♪

さっぱりカルッパッチョとともに。
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はるですね^^_b0095051_10592024.jpg

鯛と夏みかんです。
無農薬の夏みかん。この時期、必ず買います^^
そしてせっせと食べます(笑)
すっぱいみかんはあまり好きではないですけど、
サラダにすると不思議と美味しいですよね。

なぜかというと....次回にとっておきます(笑)

なかなか更新できるか分かりませんが、ボチボチ始めます^^よろしくお願いしますね☆
# by teinei | 2009-03-30 11:06 | うちごはん

久々です

まだ、2月も半分なのになんだか春が近づいてる感じがしますね。
今年は、とても過ごしやすい冬でした。
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いがらしろみさんのカップケーキです。
ちっちゃくってとってもかわいいの。

ブログ、随分あいてしまいました。
もうすぐ年度末。
今年は、長男も中学生。
いろいろ、予定もあってドタバタと毎日過ごしています。
なかなか日々を振り返る時間が取れなくって。。。
少しの間、ブログお休みします。
と、言いながら書きたいことがあったら更新すかもしれませんが^^;

前回のタルトの続き
国産のネーブルが手に入ったので、オレンジタルトを作りました。
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久々です_b0095051_14132790.jpg

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カスタードとオレンジが爽やかで美味しかったです^^

いつも来てくださる方、ありがとうございます。
また落着いたら、のんびり生活、更新します。
また、よろしくお願いしますね♪
# by teinei | 2009-02-21 14:21 | 手作りおやつ

ワッフルメーカー♪

毎日、寒いですね。
といいつつ、例年よりはずっと暖かで過ごしやすいですけど。
寒いときは、おうちでおやつ作り^^ 甘いものが食べたいです♪
最近ちょこちょこ作っています。

ビタントニオのワッフルメーカー、
いろんな型があって使っていて楽しいですよね。
冬は、鯛焼きの型をよく使うのですが、
最近、パニーニのかたが出たんですね。
ついつい見ると買いたくなってしまいます^^;

そんな話からお友達が、タルト型とピッツェル型を持っているとのこと。
まだ使ったこと無いけど~^^;という友達にタルト型と、ピッツェル型をお借りしました。
さっそくお試し。
ワッフルメーカー♪_b0095051_1230482.jpg

タルトやスコーンのときのような生地を作っておいて、それを型の真ん中にポトンと
落として作ります。
なかなかうまくいい形が出来ませんが、不恰好な形もかわいいです。
マロンクリームを作ってモンブランに^^
ワッフルメーカー♪_b0095051_12341640.jpg

と、おもったのですが、けっこう型が大きめ。
大きなお山を作るほどマロンクリームが出来ず、
ちょっと寂しげ^^;ではありますが...
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イチゴのほうは、イチゴジャムの作ったときの
イチゴシロップ入りのクリームで。

うん、なかなかかわいくって美味しいです♪

そして、こんなことも^^
ワッフルメーカー♪_b0095051_12393939.jpg

餃子の皮を使ってタルトの型を押し付けると
かわいいお皿になります。
そこへ、マグロとトマトのマリネをのせて。
ワッフルメーカー♪_b0095051_12412641.jpg

これは、海老とポテトのオリーブオイル炒め。

ちょっとした前菜もおしゃれ~に変身(笑)
後ろにうず高く積み上げてあるのが餃子皮皿^^
何でものせて食べたくなってしまいます。

どちらもとっても楽しく使えそう♪
はぁ~、この型、気に入ったな~^^
欲しいな~。
ダンナサン、買ってもいいかしら~(笑) ネット上からアピール^^

次回はプレッツェル試してみます^^
# by teinei | 2009-01-26 12:53 | 手作りおやつ

鏡開き  と、ちょっと子供のこと。

新年早々、またブログ放置してしまいました^^;
子供たちの学校が始まって10日ほど。
日常に戻るとやっぱり忙しいですね~。

もう先週になってしまいましたが、
鏡開きでしたね。
今年、お餅はついたのですが、鏡餅は作らなかったんです。
もうお餅も残っていないし、改めて餅つきから^^;
鏡開き  と、ちょっと子供のこと。_b0095051_10205793.jpg

機械で突いてもらうだけですけど、我が家の畑の師匠からいただいたもち米。
とっても美味しいんです。
子供たちもお餅大好きで、何度作ってもすぐになくなってしまいます。
その間に薪ストーブでお汁粉の準備^^
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コトコト、コトコト。。。
静かにかき混ぜる時間。 けっこう好きです。。。

そして、食べましょう。
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つきたてお餅で、くるっと丸めて。柔らかくて美味しいです。

そして、鏡開きといえば、
我が家では、剣道のお稽古始め。
礼に始まり礼に終わる。
私は、せっかく日本人に生まれたのに、道とつくものに縁がありませんでしたが、
武道ってホントに素晴らしいなって改めて思います。
寒い中の張り詰めた空気。
今年も始まりました。
子供達はとても恵まれているなって思います。
いろんな先生方の教えを受けて今年も少し成長して欲しいと思います。

普段とても忙しい毎日だけれど、
昔からある風習、習わし、少しでも自分達なりに続けていきたいなと思います。


そして、、、
我が家の次男。
今とっても反抗期なんです。
とにかく言うことを聞かず、怒ったり黙っちゃったり。
勉強しない、宿題しない...プイット家を出て行ってしまったり。
難しいお年頃です。
といっても、長男でタップリ反抗期体験しているので、こちらも余裕...は、少しあるのですが^^;

私も、負けじとむっつり顔。
その横で同じく負けじとむっつり顔で私の食事の支度の横で何かに怒っています。

毎日書く学校の日記に、書くこと無い!!と、怒っています。
次男も反抗しながらもやっぱり次男。調子の良さも人一倍^^;

今日は僕の好きな肉じゃがなのでいっぱい食べました。
お母さんは、味が薄いといってしょう油を足していたけど僕は変わらないと思いました。
お母さんの肉じゃがはいつ食べても美味しいです。

と、日記に書き出しました。
それも声を大にして^^;

ぷぷっ(笑)^^
こんなことを書いてくれてにっこりしないわけがありません(笑)
わ、、私のほうが負けました^^ 彼のほうが一枚上手でした^^

長男でタップリいろいろ経験してどんなに怒っても
ご飯だけは一生懸命作ろうと思ったこと。
それは、今も変わりません。
そして、これからも変わらずに。
泣いたり笑ったり怒ったり....今年もがんばりましょ^^

あ、そして、先生(男)からのひとこと。
肉じゃが、お袋の味だね、いいね~。  と。
そっか、やっぱり、男性は肉じゃが好きッ♪てことね(笑)
# by teinei | 2009-01-17 11:07 | 手作りおやつ